El Pleno del Ayuntamiento es el máximo órgano de gobierno en la Administración Municipal. El Pleno está integrado por todos los concejales y concejalas y presidido por el Alcalde. Las principales funciones de las sesiones plenarias son el control y la fiscalización del órgano ejecutivo representado por el Alcalde y la Junta de Gobierno Local así como la alta dirección del Ayuntamiento, fijando las grandes líneas de actuación de la organización.
Las sesiones plenarias tienen lugar el tercer jueves de mes impar a las 21.00 horas en el Salón de Plenos del Consistorio. Los integrantes del Pleno del Ayuntamiento de Peñíscola son los siguientes:
Andrés Martínez Castellá
José Romualdo Forner Simó. Delegado de Urbanismo, Obras, Urbanizaciones y Casco Antiguo. Portavoz del Grupo Popular
Mª Jesús Albiol Roca. Delegada de Sanidad y Bienestar Social
Jesús Ayza Castell. Delegado de Economía y Hacienda, Servicios Informáticos, Gobernación, Personal y Deportes
Matilde Guzmán Lampeira. Delegada de Cultura y Educación, Biblioteca y Universidad Popular
Antonio Agustín Fresquet Julve. Delegado de Servicios, Agricultura, Pesca, Medio Ambiente y Playas
Rafael Suescun Ayza. Delegado de Turismo y Comercio
Mª Amparo Bayarri Martorell. Delegada de Juventud, Medios de Comunicación y Protocolo, Patrimonio y Museos, y Atención y Participación Ciudadana
Agustín Roca Esbrí. Delegado de Fiestas, Tráfico, Transporte Público Urbano y Cementerio
Agustín Albiol París. Portavoz de la Agrupación de Electores Cambio y Progreso por Peñíscola
Juana Rovira Llopis. Agrupación de Electores Cambio y Progreso por Peñíscola
Jordi Pau Caspe. Portavoz del PSPV-PSOE
Vicente Agustín Castell Burriel. Portavoz del Bloc Nacionalista Valencià